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水キムチ

水キムチの作り方

水キムチキムチの元祖、水キムチは、朝鮮半島にカラシが無い頃からあるキムチなのです。
このキムチはスープになっていて、冷やしてお召し上がりください。

 =材料=

  • ・塩をした白菜

  • ・大根

  • ・キュウリ

  • ・ニンジン

  • ・セリ

  • ・玉ネギ

  • ・ニンニク

  • ・リンゴ

  • ・梨

  • ・松の実

  • ・酢

  • ・水

  • ・砂糖

  • ・米

  • ・塩

  • ・ゴマ

写真のように、野菜や果物を小さく切る。

材料をミキサーにかける。

ミキサーにかけた後は、写真のようにガーゼなどで絞る。

絞り汁を大きな容器に入れる。

お米のとぎ汁をボールに入れる。

リンゴと玉ネギの絞り汁を入れる。

酢、水、砂糖、塩、ゴマを適量入れる

小さく切った野菜や果物を入れるとできあがり。

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